헤이즐넛이란 무엇일까 헤이즐넛의 성분과 효능

`헤이즐넛이란 무엇일까 

크기는 약 1.5cm 정도이며 갈색을 띄고 있습니다. 껍질을 까면 크림색 혹은 상아색의 내용물이 나오는데, 사람들이 먹는 것은 바로 이 부분. 맛은 밤과 비슷하나 조금 더 고소한 느낌이 강하다고 합니다.
 
개암나무속 나무의 열매. 견과류의 일종으로, 전 세계에서 널리 식용되고 있습니다. 생긴 건 도토리 비스무리하지만 도토리보다 조금 더 납작한 물방울 모양으로, 표현하자면 밤과 도토리를 동시에 닮았습니다.
 
편의점이나 대형마트에서 많이 파는 헤이즐넛 커피에는 헤이즐넛이 안 들어갑니다. 헤이즐넛이 커피보다 단가가 높은 탓'''에 이윤이 안 맞죠. 헤이즐넛 커피는 유통기간이 얼마 남지 않은 원두에 헤이즐넛 인공향을 입혀 파는 것입니다. 헤이즐넛이랑은 전혀 상관없는 식품입니다. 실제로 규정을 철저히 지키는 곳은 '헤이즐넛 향'이라고 하며 팔고 있습니다. 그런데도 헤이즐넛 커피가 하도 많이 유통되다 보니 헤이즐넛을 커피 품종으로 아는 사람도 간혹 나옵니다.
 
향을 지닌 견과류로도 잘 알려져 있습니다. 특유의 부드럽고 고소한 향기 때문에 아이스크림, 초콜릿, 쿠키, 커피 등 서양식 음료수나 과자를 만들 때 많이 이용됩니다. 누텔라에도 헤이즐넛이 들어가죠. 또한 이탈리아의 리큐르의 일종인 프란젤리코(Frangelico)는 주정에 헤이즐넛을 넣고 숙성시킨 것입니다.
 
헤이즐넛이 가장 많이 생산되는 국가는 튀르키예입니다. 튀르키예어로는 '픈득(Fındık)'으로 표현하며 튀르키예산 헤이즐넛은 전세계 생산량의 약 75%를 차지합니다. 튀르키예 한 나라에서 2004년에 거둔 헤이즐넛의 양이 약 62만 5천 톤이며, 거의 다 여름철에도 온난습윤한 흑해지방에서 생산됩니다. 특히 오르두(Ordu), 기레순(Giresun), 트라브존(Trabzon)도에서 수확량이 많습니다. 그래서 튀르키예의 작황에 따라 국제 헤이즐넛 값도 널뛰기를 하는 편 입니다.
 

헤이즐넛의 성분과 효능

칼로리는 100그램에 628.3칼로리 정도이며 지방 함량은 60% 가량으로 높은 편. 견과류 자체가 한번에 많은 양을 섭취하는 음식이 아닌 것을 감안하면 그럭저럭인 편이죠. 단 요리에 사용될 때면 원래 시럽 등 고칼로리 첨가물과 함께 섭취하게 됩니다.