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연필살이란
등심에서 새우살과 알등심사이에 연필모양으로 생겼다고 일본에서 연필살이라고 불린다고 합니다.
생각해보면 그냥 지금까지 등심의 한부위라고 생각하고 먹었는데
또 저렇게 잘라서 먹으니 식감이 다르다고 합니다.
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