한치스시1 제철 음식 16 - 한치 이번엔 꽤나 비싼 식재료인 한치에 대해 알아보겠습니다. 갑오징어도 있고, 진짜 울릉도에서 잡히는 오징어도 비싼편이지만 그래도 제주도 한치가 정말 비싸고 맛있는 편 인 것 같아요. 꼴뚜기의 일종(!)으로, 한치라고도 불립니다. 이름은 큰 몸집에 비해 다리가 '한 치'밖에 안 되는 것에서 유래했다고 하네요. 가끔 이름만 듣고 "멸치" "꽁치" "갈치" 같은 물고기인 줄 아는 사람도 있던데, 아시다시피 전혀 다른 종입니다. 평소에는 촉수를 뾰족하게 모으고 다니는 데다 지느러미가 길고 눈이 다른 두족류에 비해 크기 때문에 대충 보면 물고기로 오해하기 쉽지만 엄연한 오징어의 일종입니다. 태평양 서부에 넓게 분포합니다. 한국에서는 동해나 남해에 서식하며 여름철에 주로 잘 잡힙니다. 다른 오징어처럼 불빛에 이끌리므로.. 2023. 1. 13. 이전 1 다음
