자바리2 제철 해산물 - 자바리 자바리란 어떤 생선인가? 농어목 바리과에 속하는 생선으로써 국내에서 가장 고급생선이라고 할 수도 있는 생선으로, 국내에서 팔리는 다금바리는 다 이 어종이라고 보시면 됩니다. 흔히 많은 사람들이 이 물고기를 두고 다금바리라고 칭하는 경우가 많지만 표준명으로는 자바리라고 부르며 제주도 방언으로 다금바리라고 부릅니다. 그러니 제주도에서 다금바리는 주문했는데 자바리가 나온다면 맞게 마온 것이니 맛있게 드시면 됩니다. 둘 다 똑같은 고급어종입니다. 표준명 다금바리(Niphon spinosus)인 생선은 부산 방언인 뻘농어로 알려져있습니다. 다금바리(뻘농어)는 국내에서 일년에 몇 마리 잡히지 않는 매우 희귀한 생선인 탓에 일반적으로 자바리가 다금바리라고 불리는 경우가 대부분입니다. 때문에 명칭에 혼동이 오는 상황이.. 2023. 3. 7. 제철 해산물 - 다금바리 다금바리란? 농어목 바리과에 속하는 유일한 다금바리 어종입니다. 동중국해나 필리핀 등지에서도 관찰되며 태평양 서부에 분포해 있으며 대한민국과 일본에서는 남부 지역에서만 볼 수 있습니다. 서식 수심은 약 100~200 m 사이이며 암초 지역이나 펄바닥이 있는 환경을 선호하는 정착성 물고기이며, 알도 먼 곳으로 이동하여 낳지 않고 자기 서식지에서만 낳는다고 합니다. 몸 길이는 최대 1M까지 자라나며 무게는 11Kg정도 나간다고 합니다. 다금바리와 자바리 그리고 비슷한 어종들 제주 방언으로 다금바리는 구문쟁이라고 부르고 자바리를 다금바리라고 부릅니다. 그런데 방송과 언론에서 현지에서 부르는 사투리를 그대로 받아쓰기하다 보니 이런 혼란이 생긴 것이라고 하지만, 그건 확실한편이 아닙니다. 일본에서는 다금바리를 아.. 2023. 3. 6. 이전 1 다음
