대파1 제철 야채 - 대파의 효능 대파란 무엇일까요 원산지는 중국 서부로 추정하며, 동양에서는 옛날부터 중요한 채소로 재배하고 있으나 서양에서는 거의 재배하지 않으며 그 자리를 리크가 차지하고 있습니다. 서양대파는 리크(leek)라고 부르며, 품종이 다릅니다. 더 크고 질기며, 맛은 덜 맵고 더 답니다. 상대적으로 양파맛과 더 유사하다. 비슷하게 생긴 칼솟은 스페인 카탈루냐에서 통으로 구워 먹기도 하며 이를 칼소타다라고 합니다. 그러나 칼솟은 사실 하나씩 따지고 보면 대파가 아닌 양파의 품종 중 하나입니다. 크게 대파와 실파가 있는데, 어릴 때는 실파, 다 키우면 대파가 됩니다. 보통 대파를 키울때는 종자를 모아 뿌려 실파 모종을 낸 후 넓은 고랑에 나눠 옮겨 심는 방식으로 기릅니다. 양파와는 서로 같은 부추속에 해당되는 근연종 식물입니.. 2023. 6. 16. 이전 1 다음
