소라1 제철 해산물 - 소라 소라란 무엇일까 고둥과 헷갈리는 분들이 꽤나 많습니다. 껍데기 모양으로 소라와 고둥을 구별이 가능합니다. 소라는 껍데기가 매우 단단하며 두텁고 삐죽삐죽 뿔난 나선 모양으로 되어있으며, 따개비나 해조류가 많이 붙지만 고둥 종류들은 그에 비해 껍데기가 깨끗하고 대체로 소라보다 껍데기 두께가 다소 얇습니다. 수산시장이나, 조개구이 집같은 해물을 취급하는 음식점이라면 팔고 있을 확률이 높습니다. 소라가 맛있는 제철시기는 3월부터 6월 사이 입니다. 딱 지금이네요. 구워먹어도, 삶아먹어도 맛있는 아이입니다. 주로 이쑤시개나 젓가락을 사용해 속에 있는 살을 찌른 다음, 돌려가면서 내장 끝까지 끊어지지 않게 빼먹는 게 일반적인 취식방법이지요. 이렇게 익혀서 분리한 소라 살은 골뱅이 무침처럼 초무침에 사용할 수 있습니.. 2023. 5. 3. 이전 1 다음
