삼치스시1 제철 음식 21 - 삼치 이번 재료는 삼치입니다. 삼치에 대해서 알아보겠습니다. 삼치란 삼치는 고등어과에 속하는 물고기로써 고등어와 비슷한 생김새를 자랑하지만 고등어보다는 훨씬 크고, 기름기도 훨씬 많이 있습니다. 삼치가 어릴 때는 갑각류 와 어류의 치어 등을 먹고 성장하지만, 성체가 되면 멸치,까나리,정어리 등 작은 물고기를 잡아먹고 삽니다. 길이가 20cm 만 넘어가도 멸치를 잡아 먹습니다. 특히 멸치가 잡아먹기도 쉽고 맛도 있어서 주로 먹기 때문에 삼치 어장은 멸치 서식지와 관련이 깊습니다. 삼치는 봄이 되면 알을 낳기위해 바닷가나 북쪽으로 이동하고 가을에는 남쪽으로 먹이를 찾아 이동하며 이동합니다. 6-8월 즈음 수온이 16-21℃일 때 경사가 완만하고 수심이 얕은 온대해역에서 알을 낳습니다. 부화한 지 1년 정도 지나면.. 2023. 1. 19. 이전 1 다음
