버터와마가린의차이1 마가린이란 무엇일까, 마가린과 버터의 차이점 마가린이란 무엇일까 마가린이란 것은 식물성 기름을 에멀절 한 것을 우유와 섞어서 고체화 한 것 입니다. 예전에 비싼 버터값을 대체하기 위해 저렴하게 살 수 있는 버터의 대용품으로 개발 되었습니다. 나폴레옹 3세가 서민들을 위한 버터의 개발을 지시한 결과물로, 1869년에 화학자인 이폴리트 메주 무리에(Hippolyte Mège-Mouriès)가 발명했습니다. 버터의 저렴한 대체품으로 마가린은 미국에 빠르게 알려졌고, 1871년 인공버터(Artificial butter)란 제품으로 시장에 출시됐는데 미국의 가난한 계층에서 호응이 있자 생산 업체는 바로 특허를 신청해서 특허권을 얻었습니다. 현대의 마가린은 완벽한 탈취 공정 및 식용 색소의 힘으로 냄새가 좋지 않은 단점을 해결해서 시중에 판매되고 있죠. 현재.. 2023. 7. 5. 이전 1 다음
