백합조개1 제철 해산물 - 백합(조개) 백합이란 무엇일까 껍데기는 길이가 8.5cm, 높이가 6.5cm, 폭이 4cm 정도입니다. 흰빛을 띤 잿빛 갈색에 붉은 갈색의 세로무늬가 있고 매끄러우며 안쪽은 흰색을 띄고 있습니다. 백합과의 조개이며 천적으로는 아무르불가사리, 민꽃게, 낙지, 주꾸미, 문어 등이 천척이라고 합니다. 백합은 주로 전라북도 부안군에서 많이 잡힙니다. 하지만 새만금방조제로 간척사업이 대거 진행되면서 채취량이 눈에 띄게 감소했습니다. 그래서 요즘은 거의 변산반도 이남 지역에서나 쉽게 볼 수 있는 실정입니다. 최근에는 중국산 백합을 팔기도 하는데, 국내산과는 맛과 향에서 비교가 되지 않죠. 예전에는 상당량을 일본으로 수출했는데 요리용은 생물로, 구이나 장기 보관용은 껍질을 까서 아주 약간 건조시킨 다음 플라스틱 틀에 넣고 포장하.. 2023. 4. 13. 이전 1 다음
