문어1 제철 음식 23 - 문어 이번에 알아 볼 재료는 문어입니다. 전 세계적으로 많이 잡히고 그만큼 많이 사랑받는 어종이죠. 그럼 문어에 대해서 알아봅시다. 문어란? 지역마다 다르지만 식자재로 이미 전세계적으로 알려져있습니다. 육지동물과는 완전 비교도 안되게 다른 생김새가 많은 사람들에게 호감이 가지 않다고 해서, 문화권에 따라서는 괴물로 묘사되기도 했을 정도입니다.(크라켄?) 특히 일본을 비롯해 문어를 즐겨먹는 몇몇 나라들과는 달리 서양 문화권에서 문어는 악마의 물고기라고 해서 전혀 관심이 없었다는 이야기도 있습니다. 대표적으로 북유럽쪽에서는 문어를 식자재로 취급하지 않습니다. 또한 미국에서도 아시아계나 남유럽계를 제외하고 해산물을 그렇게 즐기지 않는 대부분의 미국인들은 문어를 식재료로 취급하지 않았지만 지금은 지중해계 음식이라고 .. 2023. 1. 23. 이전 1 다음
