마늘의효과1 마늘이란 무엇일까, 마늘의 효능에 대해서 마늘이란 무엇일까 정말 의외로 아스파라거스목 수선화과 부추아과 부추속에 속합니다. 이집트가 원산지인 여러해살이 외떡잎 식물입니다. 일상에서 흔하게 접할 수 있는 향신작물로, 특유의 매운 맛과 담백한 맛, 그리고 의외의 단맛 때문에, 마늘은 그 자체로 묘한 중독성이 있죠. 여기에 소금만 들어가면 매운 단짠단짠이 되고, 기름도 추가하면 기름지고 맵고 달고 짜서 매우 자극적인 맛을 낼 수 있습니다. 매운맛이 강하기 때문에 마늘을 통으로 먹을 때는 보통은 구워서 먹지요. 삼겹살처럼 기름진 음식을 요리하면서 구워서 먹는 경우가 대부분입니다. 이탈리아에서는 올리브유에 볶아서 마늘 향을 내는 정도로만 쓰고, 충분히 마늘향이 배어든 후에는 건져서 버려버립니다. 반면 그리스나 우크라이나에서는 생마늘 저며서 곁들여 먹기도.. 2023. 8. 7. 이전 1 다음
