농어요리1 제철 음식 13 - 농어 다음 재료는 농어입니다. 사실 많은 곳에서 나오는 재료는 아닌데 흔히 보이지 않는 재료인 만큼 꼭 이야기하고 싶었습니다. 몸길이는 가장 큰 녀석이 132cm 정도 됩니다. 옆줄은 몸 가운데보다 약간 등쪽에 있으며 꼬리지느러미까지 거의 일직선으로 뻗어 있습니다. 몸의 등 쪽은 푸른색을 띠고있으며 옆줄을 경계로 밝아져서 배 쪽은 은백색을 띠고 있습니다. 어릴 때에는 옆구리와 등지느러미에 작고 검은 점이 많이 흩어져 있었으나, 자라면서 검은 점의 수가 적어집니다. 한국 서해에서 서식하는 농어는 성장한 후에도 비교적 큰 검은 점이 있습니다. 등지느러미와 뒷지느러미에 뾰족한 가시가 있고, 등지느러미에는 작고 어두운 갈색의 둥근 무늬 두세 개 나타납니다. 몸과 머리는 뒷가장자리에 가시가 있는 빗 모양의 작은 비늘로.. 2023. 1. 13. 이전 1 다음
