관자1 봄 제철 해산물 36 - 키조개 키조개란? 한반도 해역에 자생하는 조개 중 껍데기가 가장 큰 것으로 유명한데 이 껍데기는 식칼처럼 쓸 수 있을 만큼 날카롭습니다. 대신 매우 얇아 다른 조개에 비하면 잘 부서지는 편이죠. 몸체의 거의 대부분을 물 속 진흙 바닥에 숨긴 채 수관으로 플랑크톤 등의 부유물을 걸러 먹고 삽니다. 이러한 특성상 껍질을 까면 내부에 뻘이 가득 차있는 것을 볼 수 있습니다. 간혹 내부에 작은 새우가 기생하기도 하는데, 일본에서는 '숨은새우'라고도 부릅니다. 귀엽죠. 통째로 튀기는 방식으로 식용을 할 수 있습니다. 이매패강 홍합목 키조개과에 속하는 연체동물로써, 폭이 좁고 아래로 갈수록 넓은 삼각형 모양의 껍데기가 마치 곡식의 쭉정이를 제거할 때 사용하는 키와 닮았다고 해서 키조개라는 이름이 붙었습니다. 옛날에 아이들.. 2023. 2. 16. 이전 1 다음
