고등어봉초밥1 제철 음식 8 - 고등어 (사바보우즈시) 안녕하세요! 오늘도 어김없이 오마카세 이야기를 하려고 퇴근하고 얼른왔습니다. 아직도 오마카세에서 먹었던 재료들이 산더미처럼 남았어요 그 중에 오늘은 가장 흔하다면 흔하지만, 그렇다고 절대 만만한 재료가 아닌 고등어에 대해서 이야기 해보려고합니다. 고등어는 제가 갈치와 함께 가장 좋아하는 생선이기도 해요 (물론 오마카세에 다닌 후로 금태로 바뀌기는 했지만요) 집에서 구워먹어도 맛있고 튀겨먹어도 맛있는 고등어! 고등어에 대해서 알아봅시다 세계적으로 널리 분포하며 치어 때는 플랑크톤을 먹고, 성어는 멸치 또는 작은 물고기를 주 먹이로 먹습니다. 삼치, 참치 등과 같은 과에 속하는 대표적인 등푸른생선 중 하나이며, 한국인의 밥상에 조림, 구이나 찌개로 올라가는 국민생선입니다(저도 정말 좋아하는 생선이예요). 경.. 2023. 1. 10. 이전 1 다음
