트러플1 전세계 3대 미식 중 하나 - 트러플 이번 포스팅은 블랙 트러플 입니다. 트러플 이란? 우리나라에서는 '서양송로버섯'이라고 합니다. 일반적으로 말하는 '송로버섯'은 '알버섯'을 뜻하는 것으로 트러플과는 구분된다. 프랑스어로는 트뤼프라고 칭하며, 이탈리아어로는 타르투피 혹은 투베르라고 칭합니다. 한국에서는 한때 '트뤼플'이란 국적 불명의 발음과 표기로 불리기도 했는데, 위의 영어 철자를 잘못 발음했거나 독일어 'Trüffel'(트뤼펠)에서 파생된 것으로 보입니다. 사실 독일어에서도 트뤼펠의 끝 음절을 약하게 발음하면 트뤼플처럼 들리기는 합니다. 서양송로버섯 또는 트러플의 한 품종으로, Tube 속에 들어가는 버섯을 전부 가리킵니다. 대중적으로는 흰색과 검은색 두 가지 색깔로 알려져있습니다. 땅 속에서 자라기 때문에 흙 속에 묻혀 있어 맨눈으로.. 2023. 2. 6. 이전 1 다음
