카카오2 카카오란 무엇일까 카카오의 성분과 효능 카카오란 무엇일까 아메리카 열대 지방이 원산지이며, 줄기는 두껍고 높이가 12m에 달한다. 잎은 어긋나고 긴 타원 모양이며 가죽질이고 끝이 뾰족하며 가장자리가 밋밋하다. 꽃은 흰색으로 피고 지름이 1.5cm 정도이다. 꽃받침은 붉은빛이 도는 자주색이고 5개로 깊게 갈라진다. 꽃잎은 5개로 갈라지고, 수술은 5개다. 암술은 1개이고, 씨방은 5실이다. 꽃은 4~5년생부터 달리고 잎이 떨어진 자리 바로 위에서 나오는데, 보통 가지에 꽃과 열매가 맺히는 대부분의 목본 식물과 달리 특이하게도 나무줄기에도 바로 꽃이 달리고 열매가 열린다. 12~50년생은 많은 꽃이 달리지만 200~400개의 꽃에서 1개 비율로 열매가 달린다. 열매는 긴 타원 모양이고 길이가 10cm 내외이며 5개로 갈라지고 40~60개의 종자가.. 2023. 12. 7. 초콜렛의 주재료, 카카오열매란 무엇일까 카카오열매란 무엇일까카카오는 기원전부터 재배하였다고 알려져 있고, 지금은 아메리카뿐만 아니라 아프리카 서부·자바·인도·스리랑카 등 열대 지방 각지에서 재배하고 있습니다. 특히 아프리카쪽이 최대 원산지로, 이 때문에 반대로 아프리카가 원산지였지만 현재 최대 생산지가 남미로 바뀐 커피와 종종 비교되고는 합니다. 일전에 동남아시아 일부 국가에서 재배가 시도되었으나 식생대와 기후가 카카오재배에 맞지 않는다고 하여 철수를 한 적이 있습니다. 하지만 1990년대 때 들어 포라스테로와 같은 종이 식생대를 가리지 않고 재배가 가능하다는 것이 알려지자 1990년대때 들어 말레이시아와 인도네시아에서 대량생산이 이루어지고 있는 중입니다. 이론적으로 볼 때 인도 남부와 스리랑카에서도 재배가 가능한 종이라고 합니다. 커피와 마.. 2023. 8. 11. 이전 1 다음
