초콜렛1 초콜렛의 주재료, 카카오열매란 무엇일까 카카오열매란 무엇일까카카오는 기원전부터 재배하였다고 알려져 있고, 지금은 아메리카뿐만 아니라 아프리카 서부·자바·인도·스리랑카 등 열대 지방 각지에서 재배하고 있습니다. 특히 아프리카쪽이 최대 원산지로, 이 때문에 반대로 아프리카가 원산지였지만 현재 최대 생산지가 남미로 바뀐 커피와 종종 비교되고는 합니다. 일전에 동남아시아 일부 국가에서 재배가 시도되었으나 식생대와 기후가 카카오재배에 맞지 않는다고 하여 철수를 한 적이 있습니다. 하지만 1990년대 때 들어 포라스테로와 같은 종이 식생대를 가리지 않고 재배가 가능하다는 것이 알려지자 1990년대때 들어 말레이시아와 인도네시아에서 대량생산이 이루어지고 있는 중입니다. 이론적으로 볼 때 인도 남부와 스리랑카에서도 재배가 가능한 종이라고 합니다. 커피와 마.. 2023. 8. 11. 이전 1 다음
