참깨1 참깨란 무엇일까 참깨의 효능과 성분 참깨란 무엇일까우리나라 요리를 할때 거의 빠지지 않는 재료가 있습니다. 없으면 허전하고 향이 참 좋은 (제 취향) 참깨로 만다는 참기름이죠. 그럼 오늘은 이 참기름을 만드는 참깨에 대해 알아보겠습니다. 우리가 먹는 부분은 참깨 씨앗으로, 검은색, 연한 베이지색이 있습니다. 지방이 50%를 차지하여 이를 짜내 참기름으로 쓰거나, 볶거나 으깨서 깨소금 같은 조미료로 사용합니다. 또한 참기름을 짜고 남은 깻묵은 사료나 비료로 이용됩니다. 중동에서는 참깨를 땅콩버터처럼 만들어서 빵과 함께 먹기도 합니다. 튀르키예와 그리스에서는 이걸 듬뿍 뿌린 빵인 시미트/쿨루리를 아침 식사로 많이 먹습니다. 생산량과 별개로 참깨의 최대 수출국은 수단, 인도, 나이지리아, 에티오피아, 니제르의 순서이며 최대 수입국은 중국인데 생.. 2023. 10. 31. 이전 1 다음
