오이1 제철 야채 - 오이는 무엇일까 오이는 어떤 야채일까 놀랍게도 인도가 원산지인 채소입니다. 우리가 흔히 보는 반찬용 길쭉한 오이와 피클로 만드는 작은 오이가 있습니다. 맛이 서로 다르지는 않아서 그냥 둘 중에 더 가까운데 잡히는게 있다면 그걸로 만들어도 됩니다. 화석으로 미루어보건데 무려 1200만년전부터 먹었다고 하네요. 아프리카에서 원래의 박과 갈라져서 지금의 오이가 되었다고 합니다. 우리나라에서는 서울과 강원권, 충청권 등 중부지방에서는 일반적으로 백다다기오이(=백오이)가 많이 유통됩니다. 가시가 없거나 약하고 미끈하며 이름대로 색깔이 흰색에 가깝게 연한 색읠 띄고 있습니다. 서울의 영향력이 크고 기후가 비슷하기 때문에 강원도와 충청도에서도 이 오이가 주로 유통되는 편이죠. 하지만 경상도에서는 타 지역에 비해 가시오이가 주로 유통.. 2023. 6. 21. 이전 1 다음
