미역국1 제철 해산물 47 - 미역 미역이란? 미역에는 철분, 칼슘과 아이오딘 함유량이 많아 신진대사를 촉진시키는 작용이 있습니다. 그래서 한국에서는 오래 전부터 미역국을 산후조리용 음식으로 이용했습니다. 고려 이전부터 고래가 출산 후 그 지역에 있는 미역들을 먹는다는 사실을 알고나서 부터 산후조리용음식으로 계속 찾고 있습니다. 그리고 이러한 성분 때문에 피를 많이 흘리는 수술 후에 먹으면 회복에 좋은 음식입니다. 또 알긴산이 다량 함유되어 있는 대표적 해조류 중 하나기에 데쳐서 초장에 찍어먹을 경우 소화작용에 큰 도움이 되어 변비에도 아주 좋습니다. 김은 식물에 포함되지만 미역은 식물에 포함이 되지 않습니다. 우리나라에서 미역을 최초로 먹은 기록은 1000년 전으로 거슬러 올라갑니다. 1123년의 문헌인 고려도경(高麗圖經)이나 1454년.. 2023. 2. 26. 이전 1 다음
