목이버섯1 제철 야채 - 목이버섯의 효능 목이버섯이란 무엇일까 많이들 나무에서 자라는 버섯이라는 으로 오해를 하시는데 모양이 흡사 '나무에 달린 귀(木耳)'같다고 하여 붙여진 이름입니다. 해외에선 식용으로 인기가 없었기 때문에 중국을 통해 우리나라에 알려진 케이스 입니다. 말려놓은 것도 그렇고 불려 놓은 모양도 그렇고 생김새는 마치 해조류 같지만 엄연한 버섯이며, 일본에선 아예 키쿠라게(나무 해파리)라고 부릅니다. 물에 불려놓으면 미역처럼 양이 엄청나게 늘어나기 때문에 준비를 할때 주의하야하는 음식이며 여름에 물에 장시간 불려놓으면 식중독 균이 번식하기 쉬운 스타일이기 때문에 주의점이 필요한 버섯입니다. 여름에는 그냥 빠른 속도로 먹는 것이 가장 좋은 방법이 되겠죠. 색소가 없는 흰목이/백목이버섯(은이)이라는 흰색 목이버섯도 있는데, 생긴 건 .. 2023. 6. 15. 이전 1 다음
