대하1 제철 해산물 - 대하 대하란 무엇일까 우리나라 해역을 비롯해 동아시아 지역에만 서식하는 새우의 종류입니다. 예전 우리 조상들이 봤던 큰 새우가 이것뿐이라서 대하라고 불렸다는 이야기가 있습니다. 암컷은 크기 20~30cm, 무게 300g 정도까지 자라며, 수컷은 10cm를 조금 넘고 100g 정도의 크기로 자라납니다. 수온에 적응력이 좋아 14~30°C 정도의 수온이라면 무리없이 살아갈 수 있다고 합니다. 갑각은 전체적으로 창백하고 갈색 반점으로 덮여있습니다. 수염은 몸 길이의 2~3배 정도로 다른 새우들과 비교해서 매우 긴 편이며 등이 굽어있습니다. 헤엄다리는 붉은색을 띄고 뿔은 코보다 앞으로 길게 뻗어있습니다. 식재료써의 대하 중국흰새우라는 뜻의 영문 이름처럼, 한 때 중국에서 엄청나게 양식이 됐으나 1990년와 2000년.. 2023. 3. 12. 이전 1 다음
