고수의효능1 고수란 무엇일까 고수의 성분과 효능 고수란 무엇일까 원산지는 동부 지중해 연안으로 그 역사가 매우 깊습니다. 서양에서도 일부 사람들이 꾸준히 비누나 세제 향에 빗대어 표현하며 싫어하는데, 그 과학적인 메커니즘이 2012년 연구로 어느 정도 밝혀져 있습니다. OR6A2라고 명명된 유전자가 특정한 후각 수용체 돌연변이를 야기하는데, 이 돌연변이가 있는 사람들은 고수에서 세제 향, 비누 향, 또는 노린재 향 등 역한 향을 맡을 확률이 높다고 결론을 내린 것입니다. 쉽게 말하자면 오이와 메커니즘이 비슷한 것이라고 할 수 있죠. 유전자에 따라서 사람마다 냄새가 다르게 느껴질 수 있고, 일부 사람들은 고수에서 역한 냄새를 느낍니다. 나쁘게 표현하자면 처음 맛보는 사람들은 그 특유의 입안에서 붕 뜨는 플라스틱을 태우는 듯한 시큼하며 인공적인 듯한 냄새.. 2023. 11. 7. 이전 1 다음
