제철 해산물 - 가다랑어
가다랑어란 무엇일까? 넓은 바다의 수면 가까이에서 유영하며 사는 표층 외양성 어류로, 남해, 동해, 일본 근해를 비롯한 세계의 온대/열대 해역에 두루 살고 있습니다. 최대 5만 마리까지 무리를 지어 다닌다고 하며, 한국 근해에는 봄과 여름에 나타납니다. 몸길이는 최대 1ｍ까지 자라지만 보통은 80cm 정도이며, 육식성으로 자기보다 작은 물고기나 오징어, 갑각류를 먹고 살지만 자기보다 더 큰 외양 어류나 상어, 고래, 인간에게는 그저 맛있는 먹이가 될 뿐이죠. 고등어목 고등어과에 속하는 다랑어의 일종으로, 가다랭이, 가다리, 에다대, 여다랭이, 강고등어(경남), 소용치, 목맨둥이, 다랭이(포항) 등 다양한 별칭이 있습니다. 이 중 우리에게 익숙한 별명은 가다랭이. 일본말로는 가쓰오(カツオ)라고 하죠. 가다..
2023. 3. 30.
